मेयोनेज इमल्सिफिकेशनको अन्तिम उदाहरण हो: अण्डाको पहेँलोको केही ग्रामले सयौं मिलिलिटर तेल र केही चम्मच पानीलाई मोटो, क्रीमयुक्त इमल्सनमा "ग्लु" गर्न सक्छ।
मेयोनेज, भिनाइग्रेट, दही ड्रेसिङ... कुनै पनि सलाद ड्रेसिङको मुख्य रहस्य "इमल्सिफिकेशन" हो।
केचपको उत्पत्ति आश्चर्यजनक छ - यो फुजियान, चीन (स्थानीय बोलीहरूमा "के-चियाप" भनिन्छ) मा किण्वित माछाको चटनीबाट विकसित भएको थियो, जुन एक स्वादिष्ट, उमामी-समृद्ध मसला थियो।
WhatsApp
Cathy
Iris
E-mail